De chocoladedoseerder van FoodJet brengt getempereerde chocolade aan op ijs, in mallen of op producten, in het ontwerp dat u kiest. De doseerkop bestaat uit een reeks kleine, individueel aangestuurde spuitmondjes, zodat hij de chocolade precies daar plaatst waar u hem wilt hebben en de hoeveelheid per sectie varieert, zonder mechanische wisselingen. Je laat verschillende decoraties op dezelfde lijn lopen en het systeem houdt de getempereerde chocolade van toevoer tot spuitmond op de juiste temperatuur.
Een eenmalige inlegger plaatst overal dezelfde inleg op het product. De FoodJet chocoladedeponeerder doet dat niet. De kop bestaat uit een reeks kleine spuitmondjes, elk afzonderlijk bestuurd, zodat je de hoeveelheid chocolade erin kunt variërenelke sectie van een malof product. Zo creëer je gedetailleerde, gepersonaliseerde decoraties van getempereerde chocolade in plaats van één vast patroon.
Seizoensversieringen, merkproducten of meerdere ontwerpen tegelijk: het patroon zit in de software, niet in vaste tooling. Je schakelt van ontwerp met een receptuur, waardoor er geen mechanische omschakelingen plaatsvinden en je de lijn draaiende houdt. De bediening per spuitmondje plaatst elke decoratie zoals u deze hebt gedefinieerd.
Op een geëxtrudeerde ijslijn zit de doseermachine na de extrusie boven de transportband, wanneer de producten stabiel zijn en klaar voor decoratie. Hij past over uw bestaande transportband.
Een stationaire doseerinrichting past bij een vast patroon en een stabiele productstroom. Een beweegbare doseerinrichting past bij een decoratiepad dat een gecontroleerde beweging ten opzichte van het product vereist. Afhankelijk van de gewenste afwerking stort je getempereerde chocolade of een compound.
Naast decoraties kun je op elk ijsje een volledige oppervlaktelaag aanbrengen, als alternatief voor dompelen. Chocolade, karamel of een fruitbereiding pas je alleen toe daar waar het waarde toevoegt, met minder rommel langs de lijn.
De depositor zit voor of na het uitharden, afhankelijk van uw proces. Vóór het uitharden werkt het product als de productpositie stabiel is. Na uitharding past een volledig uitgehard product of een scherpe rand op de laag. Wanneer producten op de band verschuiven of roteren, detecteert vision-begeleiding elke positie; voor goed uitgelijnde producten is een sensor vaak voldoende.
Als u met een hoogwaardig materiaal als getempereerde chocolade werkt, wilt u het hele proces onder controle houden: de temperatuur op peil houden, het morsen laag houden en het risico op besmetting verkleinen. Het gesloten systeem en de dosering per spuitmond houden verspilling tegen en het proces schoon, waardoor meer van uw chocolade op het product terechtkomt.
Met vier cijfers kunt u zelf een goede inschatting krijgen van uw lijncapaciteit: de maat van uw product, de steek (de afstand tussen producten, over en langs de band), het aantal rijstroken en de bandsnelheid. Productgrootte, steek en banen bepalen samen hoeveel producten er op elk moment op de band passen. Vermenigvuldig dat met de bandsnelheid en je hebt je capaciteit in producten per minuut, en vandaaruit per uur of per dienst. Dit deel is pure wiskunde en je hebt ons er niet voor nodig.
Eén factor heeft wel onze inbreng nodig: kunnen wij uw product accuraat afzetten op de bandsnelheid die u nastreeft? Dat hangt van het materiaal af. Als richtlijn zijn lijnsnelheden van rond de 10 m/min mogelijk gebleken voor warme producten zoals getempereerde chocolade. Temperatuur, viscositeit en de manier waarop de chocolade vloeit, hebben allemaal invloed op hoe snel we deze netjes kunnen doseren. Beschouw dat cijfer dus als richtlijn voor een eerste schatting en niet als limiet. Voor elke toepassingwe voeren een proef uit met uw daadwerkelijke product, dus de capaciteit waarmee u plant, is er een die we hebben gemeten, en niet een capaciteit waarvan we uitgaan.
De kern van een FoodJet-systeem is de doseerkop: een reeks individueel aangestuurde sproeiers over de volledige breedte van de band. Elke spuitmond wordt op verzoek gestort, zodat de kop chocolade op elk product plaatst, waar dan ook op de band, zonder vast gereedschap en zonder vaste productposities. Samen betekent dit dat u geen bandruimte verliest aan een vaste steek: u laat producten dichter bij elkaar en over de volledige breedte lopen, zodat dezelfde band en dezelfde snelheid resultaat opleverenmeer producten per minuut. Hoe kleiner het product, hoe meer dit telt.
Elk FoodJet-systeem is geconfigureerd voor uw lijn, dus geen twee zijn identiek. Een getempereerde chocoladeopstelling wordt afgestemd op uw product, uw ontwerp en uw doorvoer, als standalone unit of geïntegreerd in uw bestaande transportband, waarbij de aanvoerunit als standalone temperatuurunit wordt toegepast. Onderstaande tabel laat zien hoe een typische chocoladetoepassing eruit ziet.
Sollicitatie | Het aanbrengen van getempereerde chocolade op ijs, in mallen of op producten |
Materialen | Getempereerde chocolade en vergelijkbare hoogwaardige materialen |
Substraten | IJs, mallen, producten |
Patroon | Ontwerp per sectie, gedefinieerd in software, hoeveelheid varieert per spuitdop |
Temperatuurregeling | Dubbelwandige slangen en leidingen, gevoed door het gesloten watercircuit van de FoodJet-toevoerunit |
Ontwerpwijzigingen | Receptupload, geen mechanische omschakelingen |
Transportband breedte | Afgestemd op uw lijn, bijvoorbeeld een standaard 800 mm band |
Lijn snelheid | Ongeveer 10 m/min voor getempereerde chocolade, bevestigd in een proef |
Systeem | Standalone of geïntegreerd; voedingsunit als stand-alone temperatuurunit |
Zie hoe de chocoladedeponeerder van FoodJet getempereerde chocoladepatronen nauwkeurig aanbrengt op ijsrepen, op productiesnelheid en zonder vervuiling. Het gesloten systeem zorgt ervoor dat het product tussen de runs door geen contact maakt met de omgeving.
Als je generieke producten zoals crackers graag wilt omzetten in spannende nieuwe producten, bekijk dan deze video.Meer informatie hier
Voeg waarde toe aan uw product door het te omhullen of te versieren met chocolade. Zoals deze taarten!
Chocolade omhullen zonder de gebruikelijke rommel. En nog veel meer flexibiliteit!Meer informatie hier
Chocoladedecoratie op willekeurig uitgelijnde Jaffa-cakes en -koekjes.Meer informatie hier
Deze 3D-chocoladedoseerder creëert complexe chocoladerepen op industriële snelheden. En het is gemakkelijk schaalbaar.Meer informatie hier
Niet de meest recente chocoladedecoratievideo, maar het geeft je toch een goede uitleg van de FoodJet-precisiedoseringstechnologie.Meer informatie hier
Het is erg moeilijk om arbeidskrachten te vinden om producten te versieren. In deze video neemt een chocoladedoseerder van FoodJet het decoreren met de hand over.Meer informatie hier
Laat uw energie- of mueslirepen opvallen met gepersonaliseerde chocoladedecoraties.Meer informatie hier
Complexe chocoladetabletten zonder gebruik van mallen.
Hogesnelheidschocoladedecoraties zonder de gebruikelijke rommel of beperkingen.
Deze smakelijke zachte taarten kregen een make-over met chocoladedecoratie.Meer informatie hier
Of u nu een beginnend producent bent of een grootschalige productielijn runt, FoodJet heeft een machine voor getempereerde chocolade die bij uw lijn past. Onze stortingssystemen zijn op maat te maken. Samen vinden we de juiste industriële chocolademachine voor uw productielijn.
Onze doseersystemen zijn niet alleen aanpasbaar, ze zijn ook geschikt om op grote productielijnen te passen. Onze ingenieurs ontwerpen het systeem dat aan uw eisen voldoet.
Wilt u meer weten over FoodJet, onze technologie of onze machines? Bezoek onze pagina met veelgestelde vragen. Neem contact op met een van onze engineers om de mogelijkheden van de chocolademachines van FoodJet te bespreken.
Wilt u getempereerde chocoladeafzetting op uw product zien?Vraag een proefperiode aan.
